Цвеклото е храна, която не се нуждае от много представяне. Наричан още цвекло или цвекло в различни испаноезични региони, този корен или грудка, чието научно наименование е Beta vulgaris, присъства в диетата на много региони по света благодарение на своята гъвкавост и вкус.
Той също има индустриална употреба, но няма да говорим за това, но това, което ни интересува днес, е да говорим за този, който донасяме в чинията си в различни формати, или сурови, или варени, за да създадем голямо разнообразие от ястия и сосове или смутита. и кремове.
Свойства на цвеклото
Трябва да се отбележи, че цвеклото е една от тези храни, които съдържат много важни хранителни вещества, главно витамини и минерали.
Съдържа различни витамини от комплекс В като витамин В1 (тиамин) и витамин В2 или рибофлавин, и двата са много важни за метаболизма на хранителните вещества в организма, както и за здравето и благосъстоянието на централната нервна система.
Съдържа също витамин В3 или ниацин, който също е необходим, за да помогне на организма да метаболизира хранителни вещества и за здравето на нервната система, но също така спомага за подобряване на кръвообращението и спомага за намаляване на нивата на "лошия" холестерол в кръвта. .
От тези три витамина той съдържа приблизително между 2 и 3% от дневното количество, необходимо за здраве на 100 грама храна, но В комплексът съдържа и витамин В6 (пиридоксин) в много по-големи количества, като е заедно с витамин С , което се среща и в свойствата на цвеклото, които съдържат най-много количества. Всъщност за всеки 100 грама цвекло съдържа 5% от препоръчителната дневна доза за възрастен на витамин В6 и 8% от витамин С.
И двата витамина са много важни за различните неща, но може би едно от най-важните е, че и двете действат за укрепване на имунната система, допринасяйки за профилактика на заболявания и патологии, особено през есента и зимата.
В по-малка степен той също съдържа витамин Е и витамин К , но те са толкова малки количества, че дори не си струва да се разглежда цвеклото като източник.
По отношение на минералите, той съдържа прилични количества калций, фосфор, желязо, магнезий, калий, натрий, йод и цинк , като е важен източник особено на желязо. Също така, благодарение на факта, че съдържа витамин С, усвояването на този минерал става много по-осъществимо.
Той също така съдържа бетаин , чието научно наименование е триметилглицин, много важно химично съединение за организма и което участва в различни процеси.
Ползи за здравето на цвеклото
Благодарение на всички свои химически и хранителни компоненти, цвеклото предоставя ползи за здравето, сред които можем да подчертаем:
Помага за намаляване на нивата на кръвното налягане. Това е много добре за хора, които страдат от хипертония и искат да я лекуват по естествен начин с диетата си.
Има противовъзпалителни свойства. Благодарение на триметилглицин или бетаин, естествено присъстващи в тази храна, той помага в борбата с възпалението.
Източник на витамини и минерали. Цвеклото е една от тези мултивитамини и мултиминерални храни, както видяхме по-рано, така че добавянето му към вашата диета ще ви помогне да консумирате тези основни хранителни вещества за здравето и благосъстоянието.
Помага за намаляване на "лошия" холестерол. Благодарение на свойствата си, цвеклото помага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.
Контролирайте диабета. Въпреки че е сладка храна, тя е силно препоръчителна, макар и в умерени количества, за хора с диабет. Трябва да се избягва, да, захарното цвекло, което се опакова и произвежда индустриално.
Лекувайте анемия. Както казахме, цвеклото съдържа добри количества витамин С и желязо, поради което е силно препоръчителна храна за лечение на лека анемия по естествен начин. Или чрез директна консумация на цвекло в салати, или със смутита от цвекло и сушени плодове.
Укрепване на имунната система. Неговите добри дози витамини С и В6 помагат за укрепване на имунната система, за възстановяване на здравето и за избягване на разпространението на болести поради мързел.
Противопоказания на цвеклото
Цвеклото е много безопасна храна и няма токсичност или възможни странични ефекти, но има някои противопоказания в много специфични случаи, които трябва да се вземат предвид преди консумацията му.
Един от тях е, че съдържа добри дози оксалати. Понякога може да инхибира усвояването на калций, така че, въпреки че съдържа този минерал, оксалатът може да го предотврати.
В допълнение, оксалатите могат да причинят камъни в бъбреците , така че консумацията на цвекло не се препоръчва за хора с проблеми с камъни или калцификации в бъбреците или склонност да страдат от тях. Друго от противопоказанията на цвеклото е, че хората със заболявания на стомаха като язва или гастрит трябва да избягва консумацията му сурово , в смутита или салати, но може да го консумира без проблеми, стига грудката да е сварена.
