Лятна плодова поп салата
Консол Родригес
През лятото плодовете ни предлагат изключителна хранителна концентрация. Добавете ги към вашата салата и се насладете на голямо разнообразие от вкусове.
Лятото е времето на плодовете , което ни предлага не само биологична вода, с която да се хидратираме по възможно най-естествения начин, но и най -мощните антиоксиданти, за да се грижим за себе си и да се чувстваме добре.
През всички сезони можем да ги придружаваме с нежно зелени листа. Те ще подобрят тяхната усвояемост и ще ги допълнят с допълнителния магнезий, осигурен от техния хлорофил, както и с други минерали и витамини.
Летните плодове са с по-интензивен цвят. Той е получил слънцето за по-дълго и е узрял лесно в растението, така че е поел повече хранителни вещества . Интензивността на цвета на плодовете и зеленчуците разкрива това изобилие.
Когато подправяме , можем просто да добавим сок от някои сезонни плодове - круша, ябълка или лимон - или да дадем личен щрих със специален винегрет и по този начин не забравяме да включим здравословни незаменими мастни киселини.
Рецепта за лятна плодова салата
Насладете се на тази къдрава салата, алкализираща и пълна с цвят и вкус.
Съставки за 4 човека
- 1 голяма ендивия
- 2 чаши черно грозде, нарязани на филийки
- 4 кайсии, обелени и добре измити
- 1 шепа семена от кайсия (или нарязани бадеми)
- 8 смокини или пресни смокини
- череши на вкус
- пресни личи на вкус
За дресинга
- 1 шалот, обелен
- 2 супени лъжици коноп или необработен зехтин
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- пресен розмарин
- няколко нишки шафран
Подготовка
- Накиснете ендивията за около пет минути в голяма купа с вода с шепа сол и около десет кубчета лед, след което изплакнете, за да отстраните солта. Това е чудесно за измиване на зеленчуци, докато ледът ги оставя свежи и свежи.
- Сервирайте основа от ескарол и разпределете пресните смокини или смокините, нарязани на четвъртинки, кайсиите наполовина, черешите без костилки и гроздето, нарязано на филийки.
- Поръсете с кайсиеви семки или бадеми и подправете.
- За да приготвите дресинга, нарязвате с нож листата на шалот и розмарин (не ги прекарвайте през месомелачка или блендер или ще станат горчиви). Смесете с останалите съставки в стъклен буркан с капак и разклатете добре.
Ползите от всяка съставка
- Ендивия: Фолиева киселина, желязо и витамин С изобилстват от този антианемичен лист от салата. Горчивата му точка също го прави много храносмилателен.
- Кайсии: те се грижат за кожата ви и се борят с окисляването благодарение на богатството си с провитамин А. Те ви осигуряват и желязо.
- Череши: пречистващи и противовъзпалителни, те са богати на мелатонин, който насърчава нощната почивка.
- Пресни смокини: когато започне лятото, ще имате смокини ; към края, смокините. Те осигуряват калций, желязо, витамини от група В и много фибри.
- Личи: този сочен плод не само добавя екзотично докосване към тази средиземноморска салата. Всяко личи е и малка бомба с витамин С.
- Черно грозде: богато е на антиоксиданти, като ресвератрол и антоцианини. Той осигурява енергия, която лесно се усвоява и се счита за антихистамин.
- Обличане: освен че осигурява разнообразни аромати, ще направи ястието по-храносмилателно и питателно.
