Какво има за вечеря? 3 много разнообразни летни идеи
Обърнете внимание на тези идеи, за да приготвите свежи и леки вечери през лятото, без да оставате гладни. Можете лесно да ги адаптирате по ваш вкус и да им дадете своя личен щрих.
Вечерите често ни струват. Или сме уморени, или не можем да измислим какво да ядем за вечеря, или е много горещо и не ни се готви … проблемът е, че ако сме гладни, но изхвърляме каквото и да било, ще предпочетем повече за ултрапреработени и приготвени ястия, които нито са толкова здравословни, нито толкова евтино, колкото да го направите у дома.
Вечерите не трябва да са тежки или да носят всичко, те могат да вземат каквото пожелаете и да се почувствате, могат да бъдат леки вечери, лесни за приготвяне и правещи няколко неща мръсни. И от тези вечери можете да вземете ястия за следващия ден.
Леки вечери за лятото
Видовете вечеря, които предлагам днес, са моите основи за лятото. Те са студени ястия, приготвени от сезонни зеленчуци и бобови растения, които изобщо не се чувстват тежки, не се подуват, но удовлетворяват и са вкусни.
Карфиол "ориз"
Вместо да готвите ориз, можете да опитате тази много по-лесна и свежа алтернатива.
Всичко, което трябва да направите, е да измиете и настържете карфиол , суров, с рендето за хляб (за предпочитане големи дупки). Отцедете го добре, подсушете го с кухненска хартия и имате своя карфиол "ориз".
Използвайте го точно като всеки готов ориз или кус-кус:
- Смесете го с подправките и други зеленчуци на кубчета
- Добавете нарязани пресни билки
- Сложете ядки (орехи, кашу, шам-фъстъци, бадеми …)
- Добавете малко гъст сос (тахан, фъстъчен сос и др.)
- Смесете го с готова текстурирана соя
- Сложете кубчета пушено тофу
Ако искате, можете да приготвите салата , точно както бихте направили кускус или оризова салата и да я придружите с тофу или темпе на скара. Той е много бърз и вкусът и текстурата са страхотни.
За да подобрите вкуса на карфиоловия "ориз", можете да го накиснете в много студена вода с пръскане на лимонов сок (10 минути са достатъчни). След това го отцедете много добре и го подсушете с кухненска хартия (за да нямаме бульон на дъното на чинията или купата). По този начин мирише и вкусва още по-малко като карфиол.
Бъркани яйца с тофу
Вместо бъркани яйца, направете бъркано тофу. Отнема същото време и се прави практически по същия начин. Докато е готово, можете да изрежете някои допълнителни съставки за ястието.
Просто трябва да натрошите парче тофу (между 100 и 200 грама е добре) с пръсти и да го сложите в тиган с малко масло на средно-слаб огън. Добавете сол, куркума, ако искате да е жълта, чесън, магданоз … и я разбърквайте от време на време с шпатула, докато някои парченца станат златисти.
Извадете го в чинията или купата и добавете други съставки, така че да няма бездушно ястие:
- Ядки като орехи и бадеми
- Бели аспержи
- Маринован патладжан
- Пресни домати
- Юфка с тиквички
- Канони и рукола
- Печени зеленчуци (пипер, патладжан и др.)
Можете да попълните чинията си с няколко супени лъжици хумус, гуакамоле или други бързи пастети или които вече сте приготвили.
Ако искате каша с тофу с още повече вкус , направете го заедно с някоя друга съставка, която му придава интензивни аромати и вкусове, например диви аспержи, нарязан чесън, шушулка кардамон, чаена лъжичка мисо и т.н.
Салати от бобови растения
Те са лесни за приготвяне и бързи като всяка друга салата, ако започнем с вече сварени бобови растения. Те обслужват и лодката. Просто трябва да ги източите много добре.
Опитайте нахут или леща, които се съчетават с каквото и да било, или бял боб, който има много кремообразна текстура.
Със студените бобови растения са страхотни класическите дресинги за салати (олио, оцет и сол), както и по-сложните (винегрети, сосове от тахан, зеленчукова майонеза и др.).
- Добавете добра шепа пресни кълнове (спанак, маруля и др.)
- Добавете семена на вкус (натрошени ленени семена, гомасио, чиа …)
- Добавете някои други сурови зеленчуци (зеле, цвекло и т.н.)
- Сложете кисели краставички (маслини, кисели краставички, лук, каперси …)
- Придайте му сладко докосване с морков и / или царевица
- Възползвайте се от сезонните зеленчуци (червен пипер на кубчета, салатни домати, краставица и др.)
- Иновация чрез добавяне на плодове (авокадото, ябълката и крушата са най-добрите)
Ако ви харесва гореща страна , направете нещо просто: тиквички на скара, диви аспержи, печен праз и т.н.
С остатъците от салатата можете да сглобите ястието на следващия ден, като добавите друг сос, например зеленчукова майонеза, добавите кус-кус, кратко варени тестени изделия, киноа или други зърнени храни.
Също така опитайте други бобови растения : azukis, заредила, черен боб и т.н. Всеки от тях има своя чар, както за цветовете, така и за вкусовете и текстурите, и всички те имат общо, че в салатите се открояват към по-добро, правейки ги по-вкусни и питателни.
