Как да покълнем боб мунг у дома
Противно на общоприетото схващане, бобовите кълнове не се правят от соя, а от боб мунг. Смейте да го покълнете сами. Твърде лесно!
Популярните т. Нар. "Бобови кълнове" всъщност не се получават от соя, а от боб мунг . Може би объркването идва от факта, че тази азиатска бобова култура е известна като „зелена соя“, въпреки че не е свързана с истинска соя.
Въпреки че е задушено също е вкусно, то е едно от най -лесните за покълване семена . Кълновете му са най-богатите на протеин след соята, въпреки че са по-лесни за смилане.
Те също така осигуряват изобилие от витамини С и група В , особено фолиева киселина. Неговата хрупкава текстура е идеална за салати, но може да се добавя и към супи или да се сотира.
Три много прости стъпки
Неговата хрупкава текстура е идеална за салати , но може да се добавя и към супи или сотира. За да го покълнете, ще трябва да ги оставите да киснат предварително и да изплакнете няколко дни.
- Оставете зърната да киснат от 8 до 12 часа.
- Елиминирайте водата и поставете зърната в буркан, покрит с марля. Оставете лодката наклонена с главата надолу на място без пряка светлина.
- Изплакнете зърната във вода два или три пъти на ден и обърнете гърнето с главата надолу. След три или четири дни те ще бъдат готови, в зависимост от продължителността на стрелбата, която искате.
