4 Малко известни употреби на фъстъчено масло
Той е по-гъвкав, отколкото си мислите. С него можете да приготвите вегански сладоледи, зърнени барове и дори екзотични сосове.
Фъстъченото масло е на мода от известно време . Можем да го намерим във всеки супермаркет, с различни марки и композиции. Някои с парчета, други със захар или други подсладители.
Доброто фъстъчено масло трябва да съдържа само фъстъци (и най-много щипка сол) и да не е нито солено, нито сладко, просто крем с интензивен фъстъчен вкус.
За да изберете добро фъстъчено масло , най-добре е да си купите такова, което има само фъстъци и щипка сол. Погледнете списъка на съставките и ще видите, че не всички са еднакви. Някои съдържат палмова мазнина , захароза (захар), хидрогенирани растителни масла и др.
Ако не можете да намерите достоен такъв в близост до дома, имате две възможности: поръчайте го от онлайн магазин (те обикновено не са скъпи) или си направете собствено фъстъчено масло .
Как да си направим домашно фъстъчено масло
За да го направите са ви необходими само фъстъци и мощен миксер. Купете си голям пакет сурови или печени фъстъци (за предпочитане несолени). Ако са сурови, препечете ги във фурната на 180 ° C за около 10 минути , колкото да се зачервят малко и да ухаят, и ги оставете да се охладят.
След това ги разбийте с миксера. Ще отнеме няколко минути. Първо те ще бъдат нарязани на парчета, след това ще се образува пясъчна паста и накрая крем, просто трябва да продължите да биете.
За това смесителят за стъкло е по-удобен , но можете перфектно да използвате миксер за ръце. След като приключите, го прехвърлете в плътно затворен буркан и го приберете в хладилника.
Повече приложения за фъстъчено масло
В допълнение към употребите, които сме виждали в сериали и филми (класическият тост със сладко и фъстъчено масло) или в акаунти в Instagram (банан с фъстъчено масло, препечен хляб и др.), Има много повече начини да го използвате.
Може да се включи в сладки или солени ястия, както е, може да се разреди във вода или зеленчукови напитки за приготвяне на сосове, може да се превърне в основна съставка в сладоледи и десерти …
Днес ви давам няколко идеи да използвате фъстъчено масло в други препарати, освен закуска или препечен хляб.
Като заместител на маслото или маргарина
При препечени филийки, бисквитки и някои видове хляб и сладкиши можем да заместим масло или маргарин с фъстъчено масло. Разликата, в допълнение към вкуса и цвета, е, че осигурява твърдите фъстъци, така че ще имаме кремообразност и структура , две в едно.
Ако е за готвене, тоест за пържене или кафяво нещо в тигана, по-добре използвайте зехтин . Фъстъченото масло не се топи като маргарина, защото те са смлени фъстъци (маргаринът е 80% мазнина, 20% вода).
Той е особено добър за приготвяне на слани и пълнежи , заместване на маргарин или други растителни мазнини. Те ще имат много по-добър вкус и приятна текстура.
Като свързващо вещество
Когато имате нужда от поредица от съставки, които да се слепват, например при приготвяне на домашни зърнени култури и семена. Вместо захар, маргарин, сладък шоколад, кленов или агаве сироп, кокосово масло или други съставки, добавете фъстъчено масло.
Не е нужно да използвате много и ако по-късно сложите тестото във фурната, то ще стане хрупкаво. Същото може да се приложи и за други препарати: мюсли, пълнозърнести бисквитки, вегански бургери и др.
В сосове и кремове
Те могат да бъдат както солени, така и сладки, стига да изберем неподсладено фъстъчено масло . В тайландската кухня например той се използва широко, смилайки фъстъци в момента, за да направи дресинги или сосове за салати, ориз, юфка и къри.
Също така се използва широко в западноафриканската кухня за приготвяне на зеленчукови яхнии като maafe , супи и яхнии от фъстъци (domoda), сосове като binyebwa или подправки като вашата (в този случай с фъстъчен прах, но е можете да направите версия с фъстъчено масло).
Номерът да го направите по-течен е да го разтворите с малко вода в купа с малък ръчен миксер или с вилица.
Растителните млека като кокос, соя или бадем също могат да се използват за по-светъл цвят и различен вкус. Можете да добавите разтопеното масло към всяка салата или винегрет, които сте приготвили.
За да направите домашен сладолед
Едно от нещата, които харесваме най-много в сладоледа, е неговата кремообразност, която се дава от различни фактори (съставки, механично действие, замразени и т.н.).
Най-лесният начин да направите домашен сладолед, който не е твърд като камък и който не се нуждае от машина за сладолед, е да комбинирате съставки, които са много кремообразни, които нямат високо съдържание на вода и които добре замразяват.
Например месести плодове (банан, праскова и др.) И продукти с високо съдържание на мазнини (като авокадо и фъстъчено масло). Добавете фъстъчено масло към вашите домашни сладоледи и го разбъркайте заедно за допълнителен вкус и кремообразност. Разликата е очевидна.
С хладилник ще имате и много кремообразен и вкусен сладолед, без да е необходимо да добавяте веган бита сметана.
